Procesos de elaboración de conservas vegetales. Factores que influyen en la calidad de los productos. Tecnología del procesamiento. Líneas de fabricación. Tipos. Normativa

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dc.contributor.authorHuerta De la Cruz, Sonia Violeta
dc.date.accessioned2019-07-12T20:17:11Z
dc.date.available2019-07-12T20:17:11Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo fundamental dar a conocer que los vegetales son alimentos estacionarios quiere decir que se producen por temporada o periodos cortos, así tenemos a las frutas, como el mango, la mandarina, los duraznos, las fresas, etc. que no están presentes de manera fresca toda el año, es por ello la industria conservera de vegetales nos ayuda a poder consumir cualquier vegetal sin importar la temporada ya que gracias a la industria podemos disfrutar de todo el año de las diferentes variedades de vegetales, además nos ofrece la industria conservera, los vegetales en distintas preparaciones.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.citationHuerta De la Cruz, S. V. (2018). Procesos de elaboración de conservas vegetales. Factores que influyen en la calidad de los productos. Tecnología del procesamiento. Líneas de fabricación. Tipos. Normativa (Monografía). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú.es_PE
dc.identifier.otherM AN-Ia H87 2018
dc.identifier.urihttp://repositorio.une.edu.pe/handle/20.500.14039/3139
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Vallees_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/*
dc.sourceRepositorio Institucional - UNEes_PE
dc.sourceUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Vallees_PE
dc.subjectTecnologia de procesamientoes_PE
dc.subjectElaboración de conservas vegetaleses_PE
dc.subject.ocdeTecnología de los alimentoses_PE
dc.titleProcesos de elaboración de conservas vegetales. Factores que influyen en la calidad de los productos. Tecnología del procesamiento. Líneas de fabricación. Tipos. Normativaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/monographes_PE
thesis.degree.disciplineIndustria alimentaria y nutriciónes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutriciónes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameTitulo Profesional de Licenciado en Educaciónes_PE
thesis.degree.programRégimen regulares_PE

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