Quesos madurados, composición química, clasificación, características, formas de procesamiento y equipos y maquinarias
dc.contributor.author | Datsa Martínez, Candy Carolyn | |
dc.date.accessioned | 2019-09-12T20:57:58Z | |
dc.date.available | 2019-09-12T20:57:58Z | |
dc.date.issued | 2017-04-03 | |
dc.description.abstract | El desarrollo del presente trabajo de investigación, se ha realizado en los siguientes capítulos: en el capítulo I se describe aspectos generales sobre los quesos, en el capítulo II se trata sobre los quesos madurados, en el capítulo III, sobre el control de calidad y el capítulo IV sobre los aspectos pedagógicos, también se incluye las conclusiones, recomendaciones y bibliografía. | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.identifier.citation | Datsa Martinez, C. C. (2017). Quesos madurados, composición química, clasificación, características, formas de procesamiento y equipos y maquinarias. (Monografía de pregrado). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú. | es_PE |
dc.identifier.other | M AN-la D28 2017 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.une.edu.pe/handle/20.500.14039/3455 | |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Attribution 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/ | * |
dc.source | Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UNE | es_PE |
dc.subject | Quesos -- Estudio y enseñanza | es_PE |
dc.subject.ocde | Tecnología de los alimentos | es_PE |
dc.title | Quesos madurados, composición química, clasificación, características, formas de procesamiento y equipos y maquinarias | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | es_PE |
thesis.degree.discipline | Industria Alimentaria y Nutrición | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutrición | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
thesis.degree.name | Título Profesional de Licenciado de Educación | es_PE |
thesis.degree.program | Régimen regular | es_PE |
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