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dc.contributor.authorDatsa Martínez, Candy Carolyn
dc.date.accessioned2019-09-12T20:57:58Z
dc.date.available2019-09-12T20:57:58Z
dc.date.issued2017-04-03
dc.identifier.citationDatsa Martinez, C. C. (2017). Quesos madurados, composición química, clasificación, características, formas de procesamiento y equipos y maquinarias. (Monografía de pregrado). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú.es_PE
dc.identifier.otherM AN-la D28 2017
dc.identifier.urihttp://repositorio.une.edu.pe/handle/UNE/3455
dc.description.abstractEl desarrollo del presente trabajo de investigación, se ha realizado en los siguientes capítulos: en el capítulo I se describe aspectos generales sobre los quesos, en el capítulo II se trata sobre los quesos madurados, en el capítulo III, sobre el control de calidad y el capítulo IV sobre los aspectos pedagógicos, también se incluye las conclusiones, recomendaciones y bibliografía.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Vallees_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Vallees_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNEes_PE
dc.subjectQuesos -- Estudio y enseñanzaes_PE
dc.titleQuesos madurados, composición química, clasificación, características, formas de procesamiento y equipos y maquinariases_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/monographes_PE
thesis.degree.nameTítulo Profesional de Licenciado de Educaciónes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutriciónes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.disciplineIndustria Alimentaria y Nutriciónes_PE
thesis.degree.programRégimen regulares_PE
dc.subject.ocdeTecnología de los alimentoses_PE


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